Viajante: as peripécias de um chef português na terra da rainha

Foto: reprodução

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O chef Nuno Mendes nasceu em Portugal, formou-se em São Francisco e, depois de viajar o mundo, abriu um restaurante em Londres. Sua técnica de cocção, famosa pela modernidade e eficiência, consiste em cozinhar os alimentos à vácuo por longos períodos afim de preservar as características originais dos ingredientes. O menu do Viajante (nome de seu restaurante) reflete as influencias de suas viagens pela Europa, América Latina, Ásia e Estados Unidos. O resultado é uma enorme diversidade de cores e sabores, sempre com um leve sotaque português. Imperdível!www.viajante.co.uk