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Há menos de 100 quilômetros de Avignon, em meio a um vistoso campo de lavanda que exala o autêntico perfume provençal, ergue-se este autêntico convento do século 17 restaurado há menos de dois anos. Atualmente, o relais abriga o primeiro hotel-spa da L’Occitane e não poderia ser diferente, já que foi ali perto que a marca começou sua empreitada há três décadas atrás.
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Em 1613, o antigo monastério foi doado à Órdem dos Mínimos, de São Vicente de Paula e foi lá que Luís Feuilée, botânico de Luis XIV, estudou e plantou pela primeira vez uma espécie trazida do Caribe, a fúcsia. É importante avisar que as reservas devem ser feitas com antecedência, já que não basta estar hospedado para garantir uma dia no Spa. Diferente da maior parte dos relais da França o Couvent des Minimes não fecha em nenhuma saison do ano e cada estação tem seus encantos e particularidades.