O Mercado de Pike Place é o mais antigo mercado em operação ininterrupta nos Estados Unidos. Localizado na baía Elliot, em Seattle, é formado por 16 edifícios de vários pavimentos. A variedade de frutos do mar é espantosa. Procure as especialidades locais como o caranguejo-de-dungeness recém pescado, o salmão-coho, o halibute, a vieira-rosada das ilhas San Juan, o camarão do noroeste, as lulas e ostras. Muito visitado por turistas e pelos habitantes locais, seus cerca de 600 vendedores falam dezenas de línguas e podem guiá-lo nesta viajem de sabores.